In het hart van Roeselare blinkt De Munt, een verkeersvrij stadskernproject dat wonen en werken combineert en nog blinkt in zijn vel. Op het binnenplein passeert half Roeselare en doet Yarmo Muller zijn ding in Bar Julien. De plek is gehuld in opvallend pistachegroen en gezegend met de duidelijke hashtag: #wijmakenalleszelfmetverseproducten. Van de bouillon waarmee de vol-au-vent bereid wordt tot de madeleintjes die vers uit de oven komen. Je komt hier ontbijten, lunchen of koffie drinken. En zowat iedereen die ‘s middags zijn voeten onder tafel schuift, opteert voor een van de suggesties die Yarmo met veel brio aan tafel presenteert.

www.barjulien.be