De Siphon is een instituut. Een waar je zowel Sergio Herman als een bomma met een collectie kleinkinderen treft en waar elke local tijdens elke fase van zijn leven aanschuift. Gezellig samen rond een rood-wit geruit tafelkleedje en een berg paling. Nu eens al puberend, dan weer met je eigen kroost mee. Pal ernaast blinkt de huisbrouwerij Siphon Brewery. Goed voor een resem eigenzinnige bieren zoals Blinker, Damme Nation, Cassandra, … De Belgische hop komt van hopboerderij De Plukker in Poperinge, de Amerikaanse hop uit de Yakima Valley en de speciale mouten, chocolade en karamel zijn Belgisch. Te koop in de betere bierhandel of te degusteren op het niet te missen verjaardagsfeestje van de brouwerij.

www.siphonbrewing.be